第四章 文化修養(yǎng)

第五節(jié) 文化常識

　　命題點(diǎn)1：天文歷法

　　【星宿】宿(xiu)，古代把星座稱作星宿。古人為觀測日、月、五星運(yùn)行而劃分的二十八個(gè)星區(qū)，用來說明日、月、五星運(yùn)行所到的位置，每宿包含若干顆恒星，這就是二十八星宿。

　　【四象】中國古代為便于觀察和研究星空，將星空分成的四個(gè)大組。即將二十八宿分成四大組，每組七宿，合成一象。四組分別同四個(gè)方向、四種顏色、四種動(dòng)物相匹配。具體對應(yīng)關(guān)系為：東方蒼龍，青色：南方朱雀，紅色;西方白虎，白色：北方玄武，黑色。

　　【流火】流，下行;火，星座名，指大火星，即東宮蒼龍七宿中的心宿。每年夏歷六月出現(xiàn)于正南方，位置最高，七月后逐漸偏西下沉，故稱“流火”。指夏去秋來，寒天將至。

　　【北斗】又稱“北斗七星”，指在北方天空排列成斗形(或杓形)的七顆亮星。七顆星的名稱是：天樞、天璇、天璣、天權(quán)、玉衡、開陽、搖光。排列如斗杓，故稱“北斗”。根據(jù)北斗星便能找到北極星，故又稱“指極星”。

　　【北極星】北極星是北方天空的標(biāo)志。古代天文學(xué)家對北極星非常尊崇，認(rèn)為它固定不動(dòng)，眾星都繞著它轉(zhuǎn)。其實(shí)，由于歲差的原因，北極星也在變更。三千年前周代以帝星為北極星，隋唐宋元明以天樞為北極星，一萬二千年以后，織女星將會(huì)成為北極星。

　　【彗星襲月】彗星俗稱掃帚星，彗星襲月即彗星的光芒掃過月亮，按迷信的說法是重大災(zāi)難的征兆。如《唐雎不辱使命》：“夫?qū)ＶT之刺王僚也，彗星襲月。”

　　【白虹貫日】白色的長虹穿日而過。“虹”實(shí)際上是“暈”，是一種大氣光學(xué)現(xiàn)象。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，往往是天氣將要變化的預(yù)兆，但古人認(rèn)為人間有不平凡的事，就會(huì)引起這種天象的變化。

　　【運(yùn)交華蓋】華蓋，星座名，共十六星，在五帝座上，今屬仙后座。舊時(shí)迷信，以為人的命運(yùn)中犯了華蓋星，運(yùn)氣就不好。魯迅《自嘲》詩：“運(yùn)交華蓋欲何求，未敢翻身已碰頭。”

　　【月亮的別稱】月亮是古詩文提到的自然物中最突出的被描寫的對象。它的別稱可分為：

　　(1)因初月如鉤，故稱銀鉤、玉鉤;(2)因弦月如弓，故稱玉弓、弓月：(3)因滿月如輪如盤如鏡，故稱金輪、玉輪、銀盤、玉盤、金鏡、玉鏡;(4)因傳說月中有兔和蟾蜍，故稱銀兔、玉兔、金蟾、銀蟾、蟾宮;(5)因傳說月中有桂樹，故稱桂月、桂輪、桂宮、桂魄;(6)因傳說月中有廣寒、清虛兩座宮殿，故稱廣寒、清虛。

　　【云氣】古代迷信說法，龍起生云，虎嘯生風(fēng)，即所謂“云龍風(fēng)虎”。又說真龍?zhí)熳铀a(chǎn)生的地方，天空有異樣云氣，占卜測望的人能夠看出。

　　【農(nóng)歷】我國古代歷法之一，是陰陽歷的一種，一般叫作陰歷。平年十二個(gè)月，大月三十天，小月二十九天，全年354天或355天(一年中哪個(gè)月大，哪個(gè)月小，年年不同)。由于平均每年的天數(shù)比太陽年約差十一天，所以在十九年中設(shè)置七個(gè)閏月，有閏月的年份全年十三個(gè)月(383天或384天，閏月在幾月份也不一定)。又根據(jù)太陽的位置，把一個(gè)太陽年分成二十四個(gè)節(jié)氣，便于農(nóng)事。紀(jì)年用天干地支搭配，六十年周而復(fù)始。這種歷法相傳創(chuàng)始于夏代，所以又稱夏歷、舊歷。

　　【二十四節(jié)氣】是我國古代歷法的重要組成部分。古人根據(jù)太陽一年內(nèi)的位置變化以及所引起的地面氣候的演變次序，把一年三百六十五又四分之一的天數(shù)分成二十四段，分列在十二個(gè)月中，以反映四季、氣溫、物候等情況，這就是二十四節(jié)氣。每月分為兩段，月首叫“節(jié)氣”，月中叫“中氣”。二十四節(jié)氣的名稱和順序?yàn)椋?/p>

　　正月立春、雨水二月驚蟄、春分

　　三月清明、谷雨四月立夏、小滿

　　五月芒種、夏至六月小暑、大暑

　　七月立秋、處暑八月白露、秋分

　　九月寒露、霜降十月立冬、小雪

　　十一月大雪、冬至十二月小寒、大寒

　　為了便于記憶，人們編出了歌謠：“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”

　　【四時(shí)】指春夏秋冬四季。農(nóng)歷以正月、二月、三月為春季，分別稱作孟春、仲春、季春;以四月、五月、六月為夏季，分別稱作孟夏、仲夏、季夏;秋季、冬季以此類推。

　　【社日】古代春秋兩次祭社神的日子，通常是立春、立秋后的第五個(gè)戍日。

　　【干支】天干地支的合稱。甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸被稱為“十天干”，子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥叫作“十二地支”。十干和十二支依次相配，共配成六十組，用來表示年、月、日的次序，周而復(fù)始，循環(huán)使用。干支最初是用來紀(jì)日的，后來多用來紀(jì)年，現(xiàn)農(nóng)歷的年份仍用干支。

　　【紀(jì)年法】我國古代紀(jì)年法主要有四種：

　　(1)王公即位年次紀(jì)年法。以王公在位年數(shù)來紀(jì)年。

　　(2)年號紀(jì)年法。漢武帝起開始有年號。此后每個(gè)皇帝即位都要改元，并以年號紀(jì)年。如《岳陽樓記》“慶歷四年春”等。

　　(3)干支紀(jì)年法。如《五人墓碑記》：“予猶記周公之被逮，在丁卯三月之望。”“丁卯”指公元1627年。

　　(4)年號干支兼用法。紀(jì)年時(shí)皇帝年號置前，干支列后。

　　命題點(diǎn)2：風(fēng)俗禮儀

　　【春節(jié)】中國傳統(tǒng)習(xí)俗中最隆重的節(jié)日。中國古時(shí)春節(jié)曾專指二十四節(jié)氣中的立春，也被視為一年的開始。后來改為夏歷正月初一開始為歲首。春節(jié)習(xí)俗一方面是慶賀過去的一年，一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺，多與農(nóng)事有關(guān)。從明朝開始，新年節(jié)慶一般要到正月十五日(元宵節(jié))之后才結(jié)束，有些地方的新年慶祝活動(dòng)甚至到整個(gè)正月結(jié)束為止。

　　【元宵】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月十五日叫上元節(jié)。這天晚上叫“元宵”，亦稱“元夜”“元夕”。唐以來有觀燈的風(fēng)俗，所以又叫“燈節(jié)”。元宵節(jié)是農(nóng)歷新年的第一個(gè)月圓之夜，是祭月、賞月的日子，也象征著春天的到來。這是傳統(tǒng)新春定義的最后一天。

　　【寒食】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日里嚴(yán)禁煙火，只能吃寒食。在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二日。相傳，春秋時(shí)晉公子重耳流亡在外，大臣介子推曾割股啖之。重耳做國君后，大封功臣，獨(dú)未賞介子推。子推便隱居山中。重耳聞之甚愧，為逼他出山受賞，放火燒山。子推抱木不出而被燒死。重耳遂令每年此日不得生火做飯，追念子推，表示對自己過失的譴責(zé)。因寒食與清明時(shí)間相近，后人便將寒食的風(fēng)俗視為清明習(xí)俗之一。

　　【清明】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。按農(nóng)歷算在三月上半月，按陽歷算則在每年四月五日或六日。此時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，風(fēng)和日麗，“萬物至此皆潔齊而清明”，清明節(jié)由此得名。其習(xí)俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、插柳戴花等。

　　【端午】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱端陽、重午、重五。端午原是月初午日的儀式，因“五”與“午”同音，農(nóng)歷五月初五遂成端午節(jié)。一般認(rèn)為，該節(jié)與紀(jì)念屈原有關(guān)。屈原忠而被黜，投水自盡，于是人們以吃粽子、賽龍舟等來悼念他。端午習(xí)俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅(qū)“五毒”等。

　　【乞巧】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱少女節(jié)或七夕。相傳，天河?xùn)|岸的織女嫁給河西的牛郎后，云錦織作稍慢，天帝大怒，將織女逐回，只許兩人每年農(nóng)歷七月初七夜晚在鵲鳥搭成的橋上相會(huì)。或說：天上的織女嫁給了地上的牛郎，王母娘娘將織女抓回天庭，只許兩人一年一度鵲橋相會(huì)。每年七月初七晚上，婦女們趁織女與牛郎團(tuán)圓之際，擺設(shè)香案，穿針引線，向她乞求織布繡花的技巧。在葡萄架下，靜聽牛郎織女的談話，也是七月七的一大趣事。

　　【中秋】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。又稱團(tuán)圓節(jié)。農(nóng)歷八月在秋季之中，八月十五又在八月之中，故稱中秋。秋高氣爽，明月當(dāng)空，故有賞月與祭月之俗。圓月帶來的團(tuán)圓的聯(lián)想，使中秋節(jié)更加深入人心。唐代將嫦娥奔月與中秋賞月聯(lián)系起來后，更富浪漫色彩。中秋節(jié)的主要習(xí)俗有賞月、祭月、觀潮、吃月餅等。

　　【重陽】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。《易經(jīng)》將“九”定為陽數(shù)，兩九相重，故農(nóng)歷九月初九為“重陽”。重陽時(shí)節(jié)，秋高氣爽，風(fēng)清月潔，故有登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩、喝菊花酒、插茱萸等習(xí)俗。唐人有“遍插茱萸少一人”的詩句。

　　【臘日】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。這是古代歲末祭祀祖先、祭拜眾神、慶祝豐收的節(jié)日。臘日通常在每年的最后一個(gè)月(臘月)舉行，南北朝時(shí)臘日已固定在農(nóng)歷十二月初八。有吃赤豆粥、祭拜祖先等習(xí)俗。佛教的臘八粥后也滲入臘日習(xí)俗。

　　【除夕】我國民間傳統(tǒng)節(jié)日。四大祭祖日之一，除了拜祭祖先之外，吃年夜飯、放鞭炮等為一般常見的習(xí)俗。傳統(tǒng)上，在大年夜當(dāng)天的中下午要在門邊貼上新的春聯(lián)。

　　【伯(孟)仲叔季】兄弟行輩中長幼排行的次序。伯(孟)是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四。古代貴族男子的字前常加伯(孟)、仲、叔、季表示排行，字的后面加“父”或“甫”字表示男性，構(gòu)成男子字的全稱，如伯禽父、仲尼父、叔興父等。

　　【十二生肖】又稱屬相、“十二屬相”，是用來紀(jì)年或歲數(shù)的一種方法。以十二年為一周，用十二種動(dòng)物配十二支，依次為子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬，周而復(fù)始，循環(huán)使用。

　　【生辰八字】一個(gè)人出生的年、月、日、時(shí)，各有天干、地支相配，每項(xiàng)兩個(gè)字，四項(xiàng)共八個(gè)字。舊時(shí)人們認(rèn)為根據(jù)這八個(gè)字，可推算出一個(gè)人的命運(yùn)。舊俗訂婚時(shí)，男女雙方互換庚帖，上有生辰八字。雙方各自卜問對方的生辰八字命相陰陽，以確定能否成婚，吉兇如何。

　　【孝悌】孝，指對父母要孝順、服從;悌，指對兄長要敬重、順從。孔子非常重視孝悌，把孝悌作為實(shí)行“仁”的根本，提出“三年無改于父道”“父母在，不遠(yuǎn)游”等一系列孝悌主張。孟子也把孝悌視為基本的道德規(guī)范。

　　【犧牲】祭祀用的純色的牲口。古代祭祀用的牲畜，色純?yōu)椤盃蕖保w全為“牲”。《左傳·曹劌論戰(zhàn)》中有這樣的話：“犧牲玉帛，弗敢加也，必以信。”

　　【三牲】古代以牛、羊、豬為大三牲，也以豬、魚、雞為小三牲。

　　【太牢、少牢】古代帝王祭祀社稷時(shí)，牛、羊、豕(shi，豬)三牲全備為“太牢”。古代祭祀所用犧牲，行祭前需先飼養(yǎng)于牢，故這類犧牲稱為牢：又根據(jù)犧牲搭配的種類不同而有太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，沒有牛。由于祭祀者和祭祀對象不同，所用犧牲的規(guī)格也有所區(qū)別：天子祭祀社稷用太牢，諸侯祭祀用少牢。

　　【家祭】古人在家廟內(nèi)祭祀祖先或家族守護(hù)神的禮儀。唐代即有專人制訂家祭禮儀，相沿施行。宋代陸游《示兒》詩中有這么兩句：“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。”

　　【朝儀】古代帝王臨朝的典禮。按規(guī)定：天子面向南，三公面向北以東為上，孤面向東以北為上，卿大夫面向西以北為上，王族在路門右側(cè)，面向南以東為上，大仆大右及大仆的屬官在路門左側(cè)，面向南以西為上。朝儀之位已定，天子和臣子行揖禮，禮畢退朝。后世也稱人臣朝君之禮儀為“朝儀”。

　　【朝聘】古代賓禮之一，為諸侯定期朝見天子的禮制。諸侯朝見天子有三種形式：每年派大夫朝見天子稱為“小聘”;每隔三年派卿朝見天子為“大聘”;每隔五年親自朝見天子為“朝”。

　　【朝覲】古代賓禮之一，為周代諸侯朝見天子的禮制。諸侯朝見天子，“春見日朝，秋見曰覲”，此為定期朝見。春秋兩季朝見天子，合稱為朝覲。

　　【揖讓】一指古代賓主相見的禮節(jié)。揖讓之禮按尊卑分為三種，稱為三揖：一為土揖，專用于沒有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手微向下;二為時(shí)揖，專用于有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手平而置于前：三為天揖，專用于同姓賓客，行禮時(shí)推手微向上。一指禪讓，即讓位于比自己更賢能的人。

　　【長揖】是古時(shí)不分尊卑的相見禮，拱手高舉，自上而下。

　　【拱】古代的一種相見禮，兩手在胸前相合表示敬意。《論語·微子》中有這樣的記載：“子路拱而立。”

　　【頓首】古時(shí)一種拜禮，為“九拜”之一，俗稱叩頭。行禮時(shí)，頭碰地即起。因其頭接觸地面時(shí)間短暫，故稱頓首。通常用于下對上及平輩間的敬禮，如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。也常用于書信中的起頭或末尾，如丘遲《與陳伯之書》：“遲頓首。陳將軍足下無恙，幸甚幸甚……丘遲頓首。”

　　【稽首】古代的拜禮，為“九拜”之一。行禮時(shí)，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，頭也緩緩至于地。頭至地須停留一段時(shí)間，手在膝前，頭在手后。這是九拜中最隆重的拜禮，常為臣子拜見君王時(shí)所用。后來，子拜父，拜天拜神，新婚夫婦拜天地父母，拜祖拜廟，拜師，拜墓等，也都用此大禮。

　　【九拜】我國古代特有的向?qū)Ψ奖硎境绺呔匆獾墓虬荻Y。《周禮》謂“九拜”：“一日稽首，二日頓首，三日空首，四日振動(dòng)，五日吉拜，六日兇拜，七日奇拜，八日褒拜，九日肅拜。”這是不同等級、不同身份的社會(huì)成員，在不同場合所使用的規(guī)定禮儀。

　　【跪】兩膝著地，挺直身子，臀不沾腳跟，以示莊重。

　　【坐】古代席地而坐，坐時(shí)兩膝著地，臀部貼于腳跟。為了表示對人尊重，坐法頗有講究：“虛坐盡后，食坐盡前。”“盡后”是盡量讓身體坐后一點(diǎn)，以表謙恭;“盡前”是盡量把身體往前挪，以免飲食污染坐席而對人不敬。

　　【座次】古時(shí)官場座次尊卑有別，十分嚴(yán)格。官高為尊居上位，官低為卑處下位。古人

　　尚右，以右為尊，“左遷”即表示貶官。《廉頗藺相如列傳》：“以相如功大，拜為上卿，位在廉頗之右。”

　　【席次】古代宴會(huì)席次，尊卑很有講究。一般筵席用的是八仙桌，桌朝大門，其位次如下：位尊者居前，8是主人席位。如果客多，可設(shè)兩桌、三桌或更多，有上桌與散座的區(qū)別：上桌與單席的位次相同，散座則不分席次。

　　【冠禮】古代男子，年至二十，便要在宗廟中行加冠的禮數(shù)，表示其成人。冠禮由父親主持，并由指定的貴賓為行冠禮的青年加冠三次，分別代表擁有治人、為國效力、參加祭祀的權(quán)力。加冠后，由貴賓向冠者宣讀祝辭，并賜一個(gè)與俊士德行相當(dāng)?shù)摹懊馈弊郑顾蔀槭苋俗鹁吹馁F族成員。

　　【婚冠禮】古代嘉禮之一。《周禮》：“以婚冠之禮親成男女。”古代貴族男子二十歲行冠禮后即可成婚，并享受成人待遇，女子十五歲行笄禮(笄：束發(fā)用的簪子。古時(shí)女子滿十五歲把頭發(fā)綰起來，戴上簪子)后也可結(jié)婚。所以把婚禮、冠禮合稱為婚冠禮。

　　【祖道】古代為出行者祭祀路神和設(shè)宴送行的禮儀。《漢書》載，西漢將領(lǐng)李廣利率軍隊(duì)出擊匈奴之前，“丞相為祖道，送至渭橋”。《荊軻刺秦王》：“至易水上，既祖，取道。”文中的“祖”就是“祖道”，臨行祭路神，引申為餞行送別。

　　【齋戒】古代祭祀，習(xí)慣由主祭人先數(shù)日沐浴、穿潔凈衣服、獨(dú)居素食戒酒等，表示虔誠。

　　【虛左】古代座次以左為尊，空著左邊的位置以待賓客稱“虛左”。《信陵君竊符救趙》：“公子于是乃置酒大會(huì)賓客。坐定，公子從車騎，虛左，自迎夷門侯生。”足見信陵君對侯生之尊敬。今人有“虛左以待”一語。

　　【再拜】先后拜兩次，表示禮節(jié)之隆重。舊時(shí)書信末尾也常用“再拜”，以表示敬意。

　　【膜拜】古代的拜禮。行禮時(shí)，兩手放在額上，長時(shí)間下跪叩頭。原專指禮拜神佛時(shí)的一種敬禮，后泛指表示極端恭敬或畏服的行禮方式。今人多用“頂禮膜拜”形容對某人崇拜得五體投地。

　　【折腰】即拜揖。鞠躬下拜，表示屈辱之意。

　　【六禮】中國古代婚姻的六種手續(xù)和禮儀，即納采、問名、納吉、納征、請期、親迎。

　　【秦晉之好】春秋時(shí)，秦、晉兩國國君幾代都互相通婚，后稱兩姓聯(lián)姻為“秦晉之好”。

　　【舉案齊眉】案：古時(shí)有腳的托盤。送飯時(shí)把托盤舉得跟眉毛一樣高。后形容夫妻互相尊敬。

　　【以文會(huì)友】古代文人交往、交友的禮俗。文人相交輕財(cái)物而重情誼、才學(xué)，故多以詩文相贈(zèng)答，揚(yáng)才露己，以表心態(tài)。唱酬是通行的方式，即以詩詞相酬答。在宴飲等聚會(huì)時(shí)，更是不可有酒無詩，流行盡觴賦詩之俗。

　　【民族節(jié)日】

　　1.火把節(jié)

　　火把節(jié)是彝族、白族、納西族、基諾族、拉祜族等火把節(jié)民族的古老而重要的傳統(tǒng)節(jié)日，有著深厚的民俗文化內(nèi)涵，蜚聲海內(nèi)外，被稱為“東方的狂歡節(jié)”。不同的民族舉行火把節(jié)的時(shí)間也不同，大多是在農(nóng)歷的六月二十四，屆時(shí)人們舉行斗牛、賽馬、摔跤等各種娛樂活動(dòng)，夜里燃點(diǎn)火把，奔馳田間，驅(qū)除蟲害，并飲酒歌舞。

　　2.潑水節(jié)

　　潑水節(jié)是傣族最隆重的節(jié)日，也是云南少數(shù)民族節(jié)日中影響面最大，參加人數(shù)最多的節(jié)日。在傣歷6、7月(公歷4月中旬)舉行，節(jié)期三至四天。節(jié)日期間，人們將清水潑向親友同胞，表示祝福消災(zāi)，慶賀戰(zhàn)勝邪惡的勝利。此外，還舉行賽龍船、放高升、丟包、歌舞等活動(dòng)。

　　3.古爾邦節(jié)

　　在我國新疆的維吾爾、哈薩克、柯爾克孜等民族將其音譯為“庫爾班節(jié)”。古爾邦節(jié)的時(shí)間定在伊斯蘭教歷的十二月十日。過節(jié)前，家家戶戶都把房舍打掃得干干凈凈，忙著精制節(jié)日糕點(diǎn)。

　　節(jié)日清晨，穆斯林要沐浴熏香，嚴(yán)整衣冠，到清真寺去參加會(huì)禮。新疆的維吾爾族在古爾邦節(jié)時(shí)，無論是城市或農(nóng)村的廣場上都要舉行盛大的麥西來甫歌舞。廣場四周另有一番景象：色彩繽紛的傘棚、布棚、布帳、夾板房內(nèi)，鋪設(shè)著各式各樣的木桌、板車、地毯、毛毯、方巾，上面?zhèn)溆谢ㄊ椒倍嗟氖称沸〕浴Ｔ谛陆墓_克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克等民族，節(jié)日期間還舉行叼羊、賽馬、摔跤等比賽活動(dòng)。

　　4.那達(dá)慕大會(huì)

　　那達(dá)慕意為“游戲”或”娛樂”，為蒙古族一年一度的傳統(tǒng)體能運(yùn)動(dòng)競技節(jié)日，從傳統(tǒng)宗教儀式“敖包塔克勒根”(敖包祭拜)發(fā)展而來，一般于每年7月至8月間舉行。這是人們?yōu)榱藨c祝豐收而舉行的文體娛樂大會(huì)。“那達(dá)慕”大會(huì)上有驚險(xiǎn)動(dòng)人的賽馬、摔跤，令人贊賞的射箭，有爭強(qiáng)斗勝的棋藝，有引人入勝的歌舞。大會(huì)召開前，男女老少乘車騎馬，穿著節(jié)日的盛裝，不顧路途遙遠(yuǎn)，都來參加比賽和參觀。那達(dá)慕大會(huì)又是農(nóng)牧物資交易會(huì)。除了工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品外，還有具有民族特色的飲食，如牛羊肉及其熏干制品、奶酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶。