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            教師資格證考試普通話說話范文:談?wù)劽朗?        
        
        
        
            
        編輯：育德園師(www.jydly.com)      2013-09-13
        
            
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              說到吃，大家會想到我們南寧一年一屆的美食節(jié)，在這里我要給大家介紹我的拿手菜。
              我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對于現(xiàn)在家庭已不是少見的菜了，但對于小時候我們農(nóng)村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上一次的，農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時，一桌菜往往有１０種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉（扣肉中多半是肥肉），都能吃上一兩塊扣肉，因為這畢竟是難得的一次機會。平時，我們是沒機會吃上扣肉，一來沒錢買，二來也不會做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。
              近來，人們的錢袋漸漸鼓起來了，我家也不例外，我爸以前跟別人學(xué)過幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在辦喜事或喪事時才得嘗這道菜了。漸漸地我也學(xué)會了做這道菜，而且做成之后的色．香．味也并不遜于我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是：（１）買回肥瘦．帶皮的豬肉和蔥．八角．五香粉．醬油．米酒等原料。（２）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進鍋里炸。（３）約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼干（４）炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉．醬油．米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數(shù)根蔥（不用切）放進做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進鍋里面蒸了。（５）約摸蒸了四五分鐘后就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。大家學(xué)做這道菜時，千萬別把第（４）、（５）個環(huán)節(jié)漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。應(yīng)該上好配料蒸過之后吃才可口，這時你會吃一片想一片，同時也不覺得肥肉的可惡了。

        
        
        
        
        
                
        
        
        
        
            
        
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          年級種類：
          
                                    
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